Bistec con puré

Ingredientes ( 4 personas )
------------------------------

- 8 papas grandes peladas y cortadas para puré
- agua
- sal
- 400 gr. de crema de leche
- pimienta
- nuez moscada
- 6 dientes de ajo machacados
- Bistec de posta rosada (Chile) Milanesa de bola de lomo (Argentina) cantidad a elección
- 1 cucharada de aceite

Preparación
---------------
Se pone en un bol el ajo machacado, y la carne con un poco de sal. Se unta fuertemente el ajo y la sal en la carne. Reservar.
El puré que hice se llama "puré con crema de leche", es una manera diferente de prepararlo pero es realmente delicioso. Las papas se cocinan en agua con sal, luego se escurren y aplastan o se usa una batidora. Agregar la crema de leche y condimentar con la pimienta, la nuez moscada, y más sal si fuese necesario. Mezclar y listo.
En un sartén se agrega la cucharada de aceite (no más), y cuando está caliente se agregan los bistec o milanesa adobados (se pueden poner 3 o 4 a la vez pues encogen). Cuando están listos se ponen en un plato junto al puré, y el aceite que sobra del sartén SE ESPARCE SOBRE EL PURÉ Y LA CARNE. Es absolutamente delicioso, pero nada dietético. Se debe agregar la cucharada de aceite por cada nueva fritada de carne ( yo lo hice una vez pues usé 4 bistec solamente).

Porotos con rienda

Ingredientes ( 6 personas o más)
------------------------------

- 1/2 kilo de porotos (remojadas en agua de un día para otro)
- 1 acelga picada fina
- sal
- 1/2 cebolla grande (o una chica) picada fina
- 1 kilo de zapallo cortado en cuadritos pequeños
- 1 cucharada de ají de color
- 2 ajos picados o machacados
- 200 g. de tallarines
- 2 tableta de caldo de verduras
- aceite y margarina (un poco)
-1/2 morrón
-6 chorizos o longanizas (4 enteros y 2 cortados pequeños)

Preparación
---------------
Lavar los porotos y luego ponerlos a cocinar en una olla grande en 2 litros de agua caliente junto a los 2 caldos de verduras.
En un sartén con un poco de aceite y margarina, se fríen la cebolla, los ajos, el morrón, los chorizos y el ají de color. Reservar.
Cuando los porotos estén cocidos, se agrega la sal (tener ojo con la cantidad), el zapallo, la acelga y lo fritado en el sartén. Se revuelve todo y se cocina a FUEGO LENTO. El último paso es el agregado de los tallarines...un ratito más de cocción (lo indicado en el envase), ¡¡y a disfrutar!!.