Puré de papas simple con huevo frito

Ingredientes ( 4 personas )
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- 8 papas grandes peladas y cortadas para puré
- agua
- sal
- 1/4 ó 1/2 taza de aceite (según preferencia)
- pimienta
- nuez moscada
- 1/2 taza de leche caliente
- huevos (cantidad a gusto)

Preparación
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El puré simple, es una manera distinta de preparar el puré de papas tradicional.
Las papas se pelan y cortan en pequeños trozos para facilitar su cocción en agua hirviendo con sal, luego se escurren y aplastan o se usa una batidora o tenedores (siguiendo el mismo patrón que la batidora) para darle la cremosidad deseada. Agregar la taza de aceite, leche caliente y condimentar con la pimienta, la nuez moscada, y más sal si fuese necesario. Mezclar vigorosamente y listo.
En un sartén se agrega aceite (poca cantidad), y cuando está caliente se agrega el/los huevo/s . Cuando están listos se ponen en un plato junto al puré.
Es una receta rápida y deliciosa.Ideal es acompañar con una ensalada de tomates.
Receta enviada por mi hijo Martín, excelente ayudante de cocina.

Tarta de atún

Ingredientes ( 4 personas )
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- 4 latas de atún
- 1/2 cucharadita de ají de color
- Salsa de soja
- 4 zanahorias cortadas en rodajas
- 4 cebollas cortadas pequeñas
- 1 morrón verde cortado pequeño
- 1 morrón amarillo cortado pequeño
- 2 dientes de ajo cortados pequeños
- 1 ó 2 huevos batidos
- 1 huevo batido para pintar la masa
- Masa para tarta
- Harina y margarina (un poco)
- pimienta
-sal si se desea (igualmente la salsa de soja sala bastante)


Preparación
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En un sartén se fríe en aceite caliente las zanahorias, lsa cebolla, el morrón y el ajo. Luego se le agrega salsa de soja a gusto, la pimienta,el ají de color y se deja freír a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Reservar.
Untar una tartera con margarina y luego agregar un poco de harina, distribuirla por toda la superficie (por TODA, hasta las orillas), desechar el exceso y luego colocar el disco de pascualina; acomodandola de manera de que quede uniforme.
Se esparse la fritura sobre la masa y luego se le agrega un huevo previamente batido ( si quiere dos...) que cubra todo el relleno ( lo ideal es mover la tartera de un lado hacia otro para que el huevo penetre completamente la superficie). Luego se le pone la tapa de masa y se pinta con la yema de huevo. Ahora al horno.
En 15 ó más minutos la tarta lista para ser degustada. Depende del tipo de horno que tengamos en casa; lo ideal es darle una mirada cada tanto, hasta que esté dorado (como en la foto).

Tarta de salchichas y acelga

Ingredientes ( 4 personas )
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- 6 salchichas cortadas en rodajas
- 1 acelga picada fina (hasta el tallo)
- Salsa de soja
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1/2 morrón verde cortado pequeño
- 2 dientes de ajo cortados pequeños
- 1 ó 2 huevos batidos
- Masa para tarta
- Harina y margarina (un poco)


Preparación
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En un sartén se fríe en aceite caliente las salchichas, la acelga, las zanahorias, la cebolla, el morrón y el ajo. Luego se le agrega salsa de soja a gusto y se deja freír a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Reservar.
Untar una tartera con margarina y luego agregar un poco de harina, distribuirla por toda la superficie (por TODA, hasta las orillas), desechar el exceso y luego colocar el disco de pascualina; acomodandola de manera de que quede uniforme.
Se esparse la fritura sobre la masa y luego se le agrega un huevo previamente batido ( si quiere dos...) que cubra todo el relleno ( lo ideal es mover la tartera de un lado hacia otro para que el huevo penetre completamente la superficie). Ahora al horno.
En 15 ó más minutos la tarta lista para ser degustada. Depende del tipo de horno que tengamos en casa; lo ideal es darle una mirada cada tanto, hasta que esté dorado (como en la foto).
Yo solamente uso una tapa de pascualina, no la tapo como a las tartas tradicionales pues no me agrada tanta masa...y creo que se saborea más de esta forma. A disfrutar.

Bizcochuelo de Chocolate marmolado

Ingredientes
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- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de soja
- 50grs. de margarina vegetal
- ralladura de una naranja
- esencia de vainilla (un poquito)
- 2 cdas. de chocolate amargo en polvo
- 1 sobre de cobertura de chocolate amargo
- 1 batidor
- 1 bol un poco grandecito
- 1 molde de torta chico


Preparación
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Primero que nada prender el horno en máximo y untar con un poco de margarina el molde de torta y también espolvorear con harina.
Tamizar la harina, poner en un bol y hacer un huequito. Agregarle el azúcar, la ralladura, la esencia y la margarina (que previamente hay que derretirla). Le agregamos de a poquito la leche mientras batimos, hasta lograr algo cremoso y sin grumos.
poner la mitad del preparado en el molde y a lo que queda en el bol agregarle el cacao en polvo y mezclarlo. Y ahora poner todo en el molde.
Bajar el fuego del horno a mínimo y poner el molde en él. Dejar que se cocine por 20 minutos o media hora (¡¡SIN ABRIR EL HORNO EN NINGÚN MOMENTO porque si no pierde calor y el bizcochuelo se baja!!)
Luego de esa media hora subir el fuego a mediano (eso es entre mínimo y máximo) y cocinar media hora más... o hasta que introduciendo un cuchillo en el medio salga totalmente limpio.
Lo sacamos del horno, esperamos unos minutos y desmoldamos. Lo cubrimos con la cobertura y lo dejamos enfriar!!!!
Y AHORA A COMERLOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!

ñamñam!! RIQUÍSIMOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!

SÚPER FÁCIL!!! (si hasta yo me animo a hacerlo!!)

que les guste!!!!!!!!!!!!

Receta enviada por Guada, con el título de "Bizcochuelo vegan marmolado con cobertura de chocolate amargo"

*En Chile se le llama "queque" al bizcochuelo

Bistec con puré

Ingredientes ( 4 personas )
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- 8 papas grandes peladas y cortadas para puré
- agua
- sal
- 400 gr. de crema de leche
- pimienta
- nuez moscada
- 6 dientes de ajo machacados
- Bistec de posta rosada (Chile) Milanesa de bola de lomo (Argentina) cantidad a elección
- 1 cucharada de aceite

Preparación
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Se pone en un bol el ajo machacado, y la carne con un poco de sal. Se unta fuertemente el ajo y la sal en la carne. Reservar.
El puré que hice se llama "puré con crema de leche", es una manera diferente de prepararlo pero es realmente delicioso. Las papas se cocinan en agua con sal, luego se escurren y aplastan o se usa una batidora. Agregar la crema de leche y condimentar con la pimienta, la nuez moscada, y más sal si fuese necesario. Mezclar y listo.
En un sartén se agrega la cucharada de aceite (no más), y cuando está caliente se agregan los bistec o milanesa adobados (se pueden poner 3 o 4 a la vez pues encogen). Cuando están listos se ponen en un plato junto al puré, y el aceite que sobra del sartén SE ESPARCE SOBRE EL PURÉ Y LA CARNE. Es absolutamente delicioso, pero nada dietético. Se debe agregar la cucharada de aceite por cada nueva fritada de carne ( yo lo hice una vez pues usé 4 bistec solamente).

Porotos con rienda

Ingredientes ( 6 personas o más)
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- 1/2 kilo de porotos (remojadas en agua de un día para otro)
- 1 acelga picada fina
- sal
- 1/2 cebolla grande (o una chica) picada fina
- 1 kilo de zapallo cortado en cuadritos pequeños
- 1 cucharada de ají de color
- 2 ajos picados o machacados
- 200 g. de tallarines
- 2 tableta de caldo de verduras
- aceite y margarina (un poco)
-1/2 morrón
-6 chorizos o longanizas (4 enteros y 2 cortados pequeños)

Preparación
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Lavar los porotos y luego ponerlos a cocinar en una olla grande en 2 litros de agua caliente junto a los 2 caldos de verduras.
En un sartén con un poco de aceite y margarina, se fríen la cebolla, los ajos, el morrón, los chorizos y el ají de color. Reservar.
Cuando los porotos estén cocidos, se agrega la sal (tener ojo con la cantidad), el zapallo, la acelga y lo fritado en el sartén. Se revuelve todo y se cocina a FUEGO LENTO. El último paso es el agregado de los tallarines...un ratito más de cocción (lo indicado en el envase), ¡¡y a disfrutar!!.

Sopa de Fideos

Ingredientes ( 6 personas)
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- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo
- sal a gusto (si fuese necesario)
- 1/2 morrón cortado en cuadritos
- 3 ramitas de apio (parte de las hojas), cortadas perpendicularmente a la fibra
- 1 caldo de pollo, carne o verduras diluido en agua
- 1 puñado de fideos cabellos de ángel (o más si quiere)
- 1 puñado de carne vegetal
- 1 chorrito de aceite vegetal
- agua caliente (1 litro o más según su gusto)

Preparación
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En una olla común vaciar el aceite y poner los ajos cortados (en el aceite frío), luego de encendido el fuego, sumar la zanahoria,el morrón, el apio y dejar que se dore un poco. Luego adicionar el agua o el caldo, la sal y revolver. Añadir la carne vegetal dejando que se cocine todo por 10 minutos aproximadamente, a fuego bajo con la tapa puesta. Finalmente agregar los fideos cabello y dejar que todo se cocine por 5 minutos más o hasta que los fideos estén listos.
Servir en un pocillo profundo que mantenga la temperatura alta, y a disfrutar!!

Receta de Nancygab