Tarta de salchichas y acelga

Ingredientes ( 4 personas )
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- 6 salchichas cortadas en rodajas
- 1 acelga picada fina (hasta el tallo)
- Salsa de soja
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1/2 morrón verde cortado pequeño
- 2 dientes de ajo cortados pequeños
- 1 ó 2 huevos batidos
- Masa para tarta
- Harina y margarina (un poco)


Preparación
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En un sartén se fríe en aceite caliente las salchichas, la acelga, las zanahorias, la cebolla, el morrón y el ajo. Luego se le agrega salsa de soja a gusto y se deja freír a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Reservar.
Untar una tartera con margarina y luego agregar un poco de harina, distribuirla por toda la superficie (por TODA, hasta las orillas), desechar el exceso y luego colocar el disco de pascualina; acomodandola de manera de que quede uniforme.
Se esparse la fritura sobre la masa y luego se le agrega un huevo previamente batido ( si quiere dos...) que cubra todo el relleno ( lo ideal es mover la tartera de un lado hacia otro para que el huevo penetre completamente la superficie). Ahora al horno.
En 15 ó más minutos la tarta lista para ser degustada. Depende del tipo de horno que tengamos en casa; lo ideal es darle una mirada cada tanto, hasta que esté dorado (como en la foto).
Yo solamente uso una tapa de pascualina, no la tapo como a las tartas tradicionales pues no me agrada tanta masa...y creo que se saborea más de esta forma. A disfrutar.

Bizcochuelo de Chocolate marmolado

Ingredientes
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- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de soja
- 50grs. de margarina vegetal
- ralladura de una naranja
- esencia de vainilla (un poquito)
- 2 cdas. de chocolate amargo en polvo
- 1 sobre de cobertura de chocolate amargo
- 1 batidor
- 1 bol un poco grandecito
- 1 molde de torta chico


Preparación
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Primero que nada prender el horno en máximo y untar con un poco de margarina el molde de torta y también espolvorear con harina.
Tamizar la harina, poner en un bol y hacer un huequito. Agregarle el azúcar, la ralladura, la esencia y la margarina (que previamente hay que derretirla). Le agregamos de a poquito la leche mientras batimos, hasta lograr algo cremoso y sin grumos.
poner la mitad del preparado en el molde y a lo que queda en el bol agregarle el cacao en polvo y mezclarlo. Y ahora poner todo en el molde.
Bajar el fuego del horno a mínimo y poner el molde en él. Dejar que se cocine por 20 minutos o media hora (¡¡SIN ABRIR EL HORNO EN NINGÚN MOMENTO porque si no pierde calor y el bizcochuelo se baja!!)
Luego de esa media hora subir el fuego a mediano (eso es entre mínimo y máximo) y cocinar media hora más... o hasta que introduciendo un cuchillo en el medio salga totalmente limpio.
Lo sacamos del horno, esperamos unos minutos y desmoldamos. Lo cubrimos con la cobertura y lo dejamos enfriar!!!!
Y AHORA A COMERLOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!

ñamñam!! RIQUÍSIMOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!

SÚPER FÁCIL!!! (si hasta yo me animo a hacerlo!!)

que les guste!!!!!!!!!!!!

Receta enviada por Guada, con el título de "Bizcochuelo vegan marmolado con cobertura de chocolate amargo"

*En Chile se le llama "queque" al bizcochuelo

Bistec con puré

Ingredientes ( 4 personas )
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- 8 papas grandes peladas y cortadas para puré
- agua
- sal
- 400 gr. de crema de leche
- pimienta
- nuez moscada
- 6 dientes de ajo machacados
- Bistec de posta rosada (Chile) Milanesa de bola de lomo (Argentina) cantidad a elección
- 1 cucharada de aceite

Preparación
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Se pone en un bol el ajo machacado, y la carne con un poco de sal. Se unta fuertemente el ajo y la sal en la carne. Reservar.
El puré que hice se llama "puré con crema de leche", es una manera diferente de prepararlo pero es realmente delicioso. Las papas se cocinan en agua con sal, luego se escurren y aplastan o se usa una batidora. Agregar la crema de leche y condimentar con la pimienta, la nuez moscada, y más sal si fuese necesario. Mezclar y listo.
En un sartén se agrega la cucharada de aceite (no más), y cuando está caliente se agregan los bistec o milanesa adobados (se pueden poner 3 o 4 a la vez pues encogen). Cuando están listos se ponen en un plato junto al puré, y el aceite que sobra del sartén SE ESPARCE SOBRE EL PURÉ Y LA CARNE. Es absolutamente delicioso, pero nada dietético. Se debe agregar la cucharada de aceite por cada nueva fritada de carne ( yo lo hice una vez pues usé 4 bistec solamente).

Porotos con rienda

Ingredientes ( 6 personas o más)
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- 1/2 kilo de porotos (remojadas en agua de un día para otro)
- 1 acelga picada fina
- sal
- 1/2 cebolla grande (o una chica) picada fina
- 1 kilo de zapallo cortado en cuadritos pequeños
- 1 cucharada de ají de color
- 2 ajos picados o machacados
- 200 g. de tallarines
- 2 tableta de caldo de verduras
- aceite y margarina (un poco)
-1/2 morrón
-6 chorizos o longanizas (4 enteros y 2 cortados pequeños)

Preparación
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Lavar los porotos y luego ponerlos a cocinar en una olla grande en 2 litros de agua caliente junto a los 2 caldos de verduras.
En un sartén con un poco de aceite y margarina, se fríen la cebolla, los ajos, el morrón, los chorizos y el ají de color. Reservar.
Cuando los porotos estén cocidos, se agrega la sal (tener ojo con la cantidad), el zapallo, la acelga y lo fritado en el sartén. Se revuelve todo y se cocina a FUEGO LENTO. El último paso es el agregado de los tallarines...un ratito más de cocción (lo indicado en el envase), ¡¡y a disfrutar!!.

Sopa de Fideos

Ingredientes ( 6 personas)
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- 2 zanahorias cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo
- sal a gusto (si fuese necesario)
- 1/2 morrón cortado en cuadritos
- 3 ramitas de apio (parte de las hojas), cortadas perpendicularmente a la fibra
- 1 caldo de pollo, carne o verduras diluido en agua
- 1 puñado de fideos cabellos de ángel (o más si quiere)
- 1 puñado de carne vegetal
- 1 chorrito de aceite vegetal
- agua caliente (1 litro o más según su gusto)

Preparación
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En una olla común vaciar el aceite y poner los ajos cortados (en el aceite frío), luego de encendido el fuego, sumar la zanahoria,el morrón, el apio y dejar que se dore un poco. Luego adicionar el agua o el caldo, la sal y revolver. Añadir la carne vegetal dejando que se cocine todo por 10 minutos aproximadamente, a fuego bajo con la tapa puesta. Finalmente agregar los fideos cabello y dejar que todo se cocine por 5 minutos más o hasta que los fideos estén listos.
Servir en un pocillo profundo que mantenga la temperatura alta, y a disfrutar!!

Receta de Nancygab

Charquicán

Ingredientes ( 6 personas)
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- 1/2 kilo de carne picada ( Argentina) o molida (Chile)
- 8 papas peladas y cortadas en cuadritos
- sal
- 1 cebolla grande picada fina
- 2 zanahorias cortada en cuadritos
- 1 cucharadita rasa de ají de color
- 1 kilo de zapallo cortado en cuadritos
- 1 acelga picada
- aceite (lo que estime conveniente)
- 1 taza de choclos cocidos
- 1 lata de arvejitas
- 1 lata de porotos verdes (chauchas en Argentina)
- 2 dientes de ajo picados

Preparación
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En una olla grande mezcle el aceite y el ají de color, allí fría la carne y la cebolla hasta que esté dorada.
Añada las papas, el zapallo, el ajo, la acelga, la zanahoria y la sal procurando que la carne y la cebolla queden sobre los demás ingredientes para que no se quemen. Tapar la olla y cocinar a fuego suave por alrededor de 40 minutos (hasta que las papas y el zapallo estén cocidos).
Cuando esté todo cocido, agregar los porotitos verdes, las arvejitas ( ya vienen listos para usar) y el choclo. Mezclar y dejar un minuto más.
Para finalizar, se deben aplastar un poco el zapallo y las papas con un tenedor. Listo el charquicán.
Para tener en cuenta
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Si su olla tiende a quemar la comida, puede ponerla sobre un tostador de pan y así evitar ese problema.
No agregar NADA de líquido, las acelgas se encargan de eso.
Si desea, se puede acompañar con una ensalada de tomates y un huevo frito sobre el charquicán, es la manera tradicional en que se consume éste exquisito plato.

Lentejas con arroz

Ingredientes ( 6 personas)
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- 2 tazas de lentejas (remojadas en agua de un día para otro)
- 50 g. de tocino o panceta picado
- sal
- 1/2 cebolla grande (o una chica) picada fina
- 1 cucharada colmada de margarina
- 1 cucharadita rasa de ají de color
- 1/3 cucharadita de orégano seco molido
- 1/2 taza de arroz
- 1 tableta de caldo de gallina

Preparación
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Cueza casi totalmente las lentejas con el tocino en 6 tazas de agua con un poco de sal.
Saltee la cebolla en la margarina caliente, añada el ají de color, el orégano, el arroz y mezclar bien para que se impregne.
Añada a las lentejas cocidas y escurridas las lentejas (reservando el agua), agregar la tableta de caldo de gallina disuelta en 3 tazas de agua de cocción de las lentejas, mezclar bien y dejar hervir tapado a fuego mínimo por alrededor de 20 minutos hasta que el arroz esté cocido.
Agregar más agua de la cocción si fuese necesario, además de tener mucho ojo con la sal, pues el ají de color y el tocino dan un sabor intenso.